Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Kırmızı Mantar

Kırmızı Mantar

Kırmızı Mantar, denildiğinde çok sayıda mantar türü akla gelir. Tabi ki her mantar yenilmez. Türkiye'de kırmızı mantar denildiğinde yenilebilen iki tür mantar çıkıyor. Bu mantarlardan bir tanesi kanlıca mantarıdır. Bir diğer kırmızı mantar olan ise reishi mantarıdır. Bu iki mantar hakkında bilgiler paylaşalım. Kanlıca mantarı son bahar aylarında çamlıklarda yetişen doğal bir mantardır. Her mantarda olduğu gibi kanlıca mantarında da tehlikeli benzerler bulunmaktadır. Kanlıca mantarının tıpkısının aynı olan kopyası ölümcüldür. İşte bu yüzden bu mantar tüketilecekse pazardan alınmalı ya da yıllardır bu işle meşgul olan ve mantarları iyi tanıyan kişilerce toplanmalıdır. Kanlıca mantarının vücuda faydaları çoktur. Bir diğer mantar olan reishi mantarı hakkında çelişkili tartışmalar görmek mümkündür. Diğer mantar türlerinde olduğu gibi reishi mantarında da bilirkişiler aracılığı ile alınması en doğru olandır. Bilindik yerlerden alınan bu mantarın diğer kanlıca mantarına göre faydaları çok çok fazladır. Bazı araştırmalara göre kansere iyi geldiği bile söylenmektedir. Her ne olur ise olsun değişmeyen tek gerçek ise mantar kullanımında haddinden fazla dikkat edilmesidir. Her senenin ilkbahar ve sonbahar aylarında haberleri izlediğimizde ortaya çıkan mantar zehirlenmeleri dikkat konusunda haklılığımızı destekliyor. Biz bu tarifimizde en bilindik olan ve Kastamonu yöresinde ayrıca Samsun bölgesinde sıkça görülen kanlıca mantarının tarifi ile başlayacağız. Kanlıca mantarının artından reishi mantarı ile devam edeceğiz.

Kırmızı Mantar İçin malzemeleri

  • 1 kg kanlıca mantarı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yeşilbiber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kırmızı Mantar Nasıl Yapılır?


Kanlıca mantarlarını peçete ile iyice silelim ve akan su altında incitmeden yıkayalım. Mantarları iyice yıkadıktan sonra mutfak havlusunun üzerine koyalım ve fazla sularını alalım. Mantarları orta büyüklükte dilimleyelim. Kuru soğanı küpler halinde doğrayalım. Doğrama işlemine biberle devam edelim. Tencereye tereyağını koyalım ve eriyince kuru soğanı içerisine dökelim. Soğanlar renk değiştirdiğinde tencereye halka doğradığımız yeşilbiberi koyalım. Kavurmayı sürdürelim ve her iki malzemede iyice öldükten sonra mantarları tencereye koyalım. Mantarlar suyunu saldığında tuz ilavesini yapalım. Mantarları 15 dakika kadar pişirelim. Mantarın lezzetinin arması için mutlaka kısık ateş tercihinde bulunmalıyız. Sürenin sonunda mantarlar suyunu çekip yağa binmişse pişmiş demektir. Pişmiş kırmızı mantar servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Kırmızı Reishi Mantar Çayı


Reishi mantarının çayının faydaları saymakla bitmez. Biz sizlere saklama koşulları ile çayın tarifini vereceğiz. Kurutulmuş olan resihi mantarını buzdolabında saklamamanızı önemle tavsiye ediyoruz. Alındığı gibi tüketilmesi en doğru sistemdir. Yine alım esnasında bilindik aktarlar veya pazarlar tercih edilmelidir. Çayın demleneceği kap metan olmamalıdır. Cam bir demliğin içerisine 3 su bardağı su konulmalı ve kaynadıktan sonra içerisine 12 gram kuru mantar konulmalıdır. 30 Dakika boyunca kısık ateşte kaynayan çayın üçte biri buhar olup uçtuktan sonra çay hazır demektir. Demlenmiş olan çay süzülür ve sabah akşam içilebilir. Demledikten sonra buzdolabında saklanabilir. Ama kesinlikle kuru mantar hali buzdolabında saklanmamalıdır. Kırmızı resihi mantar çayı tüketime hazırdır.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 19.01.2024 07:58:22
Kırmızı Mantar ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Kırmızı Mantar Yorumları
şifre

0 Yorum Yapılmış "Kırmızı Mantar"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Mantar Kavurma
Mantar Kavurma
Mantar kavurma; yapılışı itibariyle tipik sote yemeklerine benzeyen fakat ana malzeme olarak mantarın kullanılmasıyla diğerlerinden ayrılan; daha özgün ve bir o kadar da lezzetli bir tariftir. Özellikle akşam yemeklerinde hem farklı hem de besleyici ...
Mantar Güveç
Mantar Güveç
Mantar güveç, mutfaklarda kolayca hazırlanan hem sağlıklı hem de en kolay tariflerden biridir. Mantar sevenler için mantar güveç en leziz yemeklerin başında yer alır. Özellikle az miktarda pilav yaparak kaselere yerleştirdiğiniz pilavı tabağa ters çe...
Kıymalı Mantar Sote
Kıymalı Mantar Sote
Kıymalı mantar sote; kıyma, mantar, vs. Birçok bilindik malzemenin karıştırılmasıyla elde edilen; son derece lezzetli ve bir o kadar da lezzetli tipik sote yemeklerinden biridir. Gereken malzeme çeşitliliği biraz fazla olsa da kıymalı mantar soteye v...
Fırında Mantarlı Tavuk
Fırında Mantarlı Tavuk
Fırında Mantarlı Tavuk, mantar ve tavuğun mükemmel uyumu ile damaklarda tat bırakacak şahane bir yemek olan fırında mantarlı tavuk sofralarınızı şölene dönüştürecek lezzeti ile sevdikleriniz ve kendiniz için çarçabuk hazırlanabilen leziz olduğu kadar...
Mantarlı Tavuk
Mantarlı Tavuk
Mantarlı tavuk; sürekli yapılan tavuk yemeklerinde farklı bir tat eklemek, farklı bir lezzet denemek isteyenler için çok uygun bir tariftir. Herkesçe bilinen sade pişmiş tavuğa; domates, biber ve en önemlisi olan mantar aromasının eklenmesiyle elde e...
Güveçte Mantar
Güveçte Mantar
Güveçte Mantar, tam ana yemek olabilecek içeriğe sahip bir tariftir. Mantarların en bilindik ve en masumu olan kültür mantarından yapılır. Güveç bir tür kil yanı toprak kaptır. Özel aşamalardan geçirilerek üretilen güvecin özelliği ısıyı yavaş yavaş ...
Mantarlı Köfte
Mantarlı Köfte
Mantarlı köfte; zengin ve geniş Türk mutfağında, farklı malzemeler ve farklı tatlar kullanılarak elde edilen sayısız köfte tariflerinden sadece biridir. Herkesçe bilinen normal köfte, İzmir köfte, İnegöl köfte, vs. Sayısız alternatif köfte tariflerin...
Mantar Soslu Biftek
Mantar Soslu Biftek
Mantar soslu biftek; herkesçe bilinen ve çokça sevilen biftek tarifine, basit bir şekilde hazırlanan mantar sosunun eklenmesiyle elde edilen son derece lezzetli bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım mantar soslu bifteğin hazırlanışı a...
Kolay Mantar Sote
Kolay Mantar Sote
Kolay Mantar Sote, Özellikle çalışmak durumunda kalan anneler ve hanımlar için büyük kolaylıktır. Bu tarifin yanına pirinç pilavı ve cacık olduğunda akşam yemeği aradan çıkartılmış olur. Vejetaryen kişiler için muhteşem bir ara sıcaktır. Bu tarifin i...
Mantar Soslu Tavuk
Mantar Soslu Tavuk
Sofra kurmak: Eğlenceli bir işken, bir o kadar zahmetli ve emek verici bir uğraştır. Özellikle de misafiriniz gelecekse ya da özel bir sofra kurmanız gerekiyorsa, bu zahmet iki katına çıkar. Normalden daha gösterişli yemekler yapılır. Aynı zamanda ya...
Mantar Çorbası
Mantar Çorbası
Mantar çorbası; geleneksel çorbalardan farklı biz lezzet denemek isteyenler için ideal bir tariftir. Yazının devamında da gerekli malzemeler listesi ve adım adım mantar çorbasının hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.Mantar çorbası için gerekli malz...
Fırında Mantar
Fırında Mantar
Fırında mantar hem protein bakımından zengin hem de lezzet bakımından zirvede bir yemek olarak özel akşamlarınızın şık bir detayı olabilir. Hem görünüş itibari ile hem de lezzet açısından yapılış kolaylığı ve kaliteli bir yemek oluşuyla tadanlar günü...

 

Mantar Kavurma
Mantar Güveç
Kıymalı Mantar Sote
Fırında Mantarlı Tavuk
Mantarlı Tavuk
Güveçte Mantar
Mantarlı Köfte
Mantar Soslu Biftek
Kolay Mantar Sote
Mantar Soslu Tavuk
Mantar Çorbası
Fırında Mantar
Fırında Mantarlı Patates
Mantarlı Omlet
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı Mantarlı Tavuk
Kırmızı Mantar
Mantar Nasıl Saklanır
Mantar Nasıl Temizlenir
Mantar Çeşitleri
Kremalı Mantar
Mantarlı Pizza
Mantar Soslu Bonfile
Fırında Kaşarlı Mantar
Mantar Salatası
Beşamel Soslu Mantar
Mantarlı Börek
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Mantar Kompostu
Kremalı Mantarlı Makarna
Popüler İçerik
Fırında Mantarlı Patates
Fırında Mantarlı Patates
Fırında Mantarlı Patates, özellikle çalışan bayanların akşam iş dönüşü kurtarıcısı olan fırında mantarlı patates yemeği çarçabuk hazırlanışı ve enfes ...
Mantarlı Omlet
Mantarlı Omlet
Mantarlı omlet; herkesçe bilinen sade omlet tarifine mantar aromasının eklenmesiyle elde edilen; tercihe göre daha lezzetli fakat mutlak bir şekilde d...
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı mantar çorbası; ülkemizin hemen hemen her köşesinde sık sık pişirilen; diğer meşhur çorbalar kadar olmasa da artık klasikleşmiş olarak kabul e...
Kremalı Mantarlı Tavuk
Kremalı Mantarlı Tavuk
Kremalı mantarlı tavuk, en kolay tavuk yemeklerinden biri olup zor zamanlarınız da çarçabuk hazırlayabileceğiniz niteliktedir. Özellikle Ramazan ayınd...
Mantar Nasıl Saklanır
Mantar Nasıl Saklanır
Mantar nasıl saklanır, yılın her dönemi doğada bulunan mantarlar, aynı zamanda kültür mantarı olarak ta yetiştirilmektedir. Mantarları üreme döneminde...
Mantar Nasıl Temizlenir
Mantar Nasıl Temizlenir
Mantar Nasıl Temizlenir, Doğanın gizli hazinesi olarak kabul edilen mantar, Doğadan toplanıp yenilebilen mantar türlerinin sayısı ise hiç de az değild...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Mantar Kavurma
Mantar Güveç
Kıymalı Mantar Sote
Fırında Mantarlı Tavuk
Mantarlı Tavuk
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024