{
    "title": "Mantar Soslu Makarna",
    "image": "https://www.mantarsote.gen.tr/images/mantar-soslu-makarna(1).JPG",
    "date": "19.01.2024 12:16:09",
    "author": "Çelik",
    "article": [
        {
            "article": "Mantar soslu makarna; herkes tarafından bilinen ve sık sık pişirilen sade makarnaya yaratıcı bir şekilde sos eklenmesiyle elde edilen, son derece özgün ve bir o kadar da lezzetli bir tariftir. Sade makarnaya sos eklenerek elde edilen daha onlarca tarif vardır. Fakat mantar soslu makarna; bunlar arasında en çok dikkat çekenlerden biridir. En önemli avantajlarından biri ise; tamamen hamur işinden ibaret olan ve pek de faydalı bir besin olmayan sade makarnayı; epey besleyici bir tarife dönüştürmesidir. Tarifinin basitliğinden dolayı mantar soslu makarna; ev hanımları dışında yemek çeşitliliği konusunda pek zengin olmayan öğrenci evleri ile bekar evleri için de çok faydalı olacaktır. Yazının devamında da ilk defa deneyecekler için gerekli malzemeler listesi ve adım adım mantar soslu makarna tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.</div><div><br></div><div><b>Mantar soslu makarna için gerekli malzemeler (3-5 kişilik)</b></div><div><ul><li>2 çay kaşığı un</li><li>Bir tutam tuz</li><li>Bir tutam karabiber</li><li>Yarım paket makarna</li><li>2 yemek kaşığı sıvı yağ</li><li>Yarım kilo mantar</li><li>2 çay bardağı krema</li></ul><div><b>Mantar soslu makarna tarifi nasıl yapılır?</b></div><div><ul><li>Gereken malzemeler temin edildikten sonra mantar soslu makarna tarifine başlanabilir. Her makarna tarifinde olduğu gibi makarna pişirilecek; ek olarak mantar sosu hazırlanacak ve sonunda istenen tarif elde edilecektir.</li><li>Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin mantar soslu makarna için uygun hale sokulması gereklidir. Yarı kilo mantar saplarından ve gereksiz kısımlarından ayrıldıktan sonra güzelce yıkanmalı; ardından bu mantarlar küçük, mümkünse küp şeklinde parçalara dilimlenmelidir. Bu kesme, dilimleme hazırlığı dışında; mantar soslu makarna hazırlamak için bir tencere ve sos hazırlamak için başka bir kap da gerekli olacaktır.</li><li>Hazırlıklar tamamlandıktan sonra mantar soslu makarna tarifinin ilk adımı uygulanır. Yani; makarna pişirilecektir. Herkesin bildiği gibi sade makarnanın hazırlanması; suda haşlama işleminden ibarettir. Zaten hazırlanmasıyla ilgili talimatlar da paketin üzerinde yazmaktadır. Bu talimatlara göre makarna hazırlanır ve mantar soslu makarna tarifinin sonraki adımına geçilir.</li><li>Bu adımda; hazırlanan makarnaya eklemek üzere mantar soslu makarnanın diğer malzemeleri kullanılarak sos elde edilecektir. Bunun için; öncesinde temin edilen kaba ilk olarak 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür ve ocakta kızarmaya bırakılır. Sıvı yağ kızarma belirtileri gösterir göstermez önceden dilimlenmiş olan yarım kilo mantar bu kaba dökülür ve ilk kavurma işlemine başlanır. Kavrulma belirtisi olarak mantarlar su kaybedip ardından çekmeye başlayıncaya kadar karıştırma eşliğinde bu kavurma işlemi yapılır. Hemen ardından 2 çay kaşığı un da aynı kaba dökülür ve kavurma işlemine devam edilir. Un; kavrulma belirtisi olarak zamanla pembeleşecektir. Bu belirti görülüp karışım iyice özleşinceye kadar bir süre karıştırılır. Ardından 2 çay bardağı krema da aynı kaba dökülür ve aynı işlemlere tabi tutulur. Böylece mantar soslu makarna için gereken tüm temel malzemeler kullanılmış olur.</li><li>Mantar soslu makarna tarifinin bu adımında sosun baharatları eklenecektir. Yani; birer tutam tuz ve karabiber ile varsa eklenmek istenen diğer baharatlar sırayla kaba dökülür ve her biri için bir süre kavurma işlemine devam edilir.</li><li>Artık mantar soslu makarna için gereken tüm malzemeler tamamlanmış; geriye iki kısmın birleştirilmesi kalmıştır. Bunun için de ilk adımda hazırlanan makarna sudan süzülür ve ardından hazırlanan mantar sosuyla karıştırılır. Bu karıştırma; makarnanın tenceresi, sosun kabı veya yeni bir tencerede yapılabilir. Karıştırılıp çatal, vs. Gereç ile iyice harmanlandıktan sonra mantar soslu makarna istenen halini almış olur.</li><li>Biraz ılıması beklenen mantar soslu makarna tabaklara konur ve servis edilir.</li><li>Mantar soslu makarna tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.</li></ul></div>"
        }
    ]
}