Fırında Mantarlı Patates, özellikle çalışan bayanların akşam iş dönüşü kurtarıcısı olan fırında mantarlı patates yemeği çarçabuk hazırlanışı ve enfes tadı ile damaklarda tat bırakan bu leziz yemek ile sofralarınızı bir ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Fırında mantarlı patates hazırlığımıza öncelikle uygun bir tencereye yeteri kadar su ilave ederek kaynamaya bırakalım. Ardından 6 adet patatesi bol suda yıkadıktan sonra kaynayan suyun içine alarak patatesleri hafifçe haşlayalım. Haşlanan patateslerin haşlama suyunu süzerek kabuklarını soyalım ve yuvarlak halkalar şeklinde dilimleyerek cam bir fırın tepsisine dizelim.

Daha sonra yarım kg mantarı temizleyerek ince ince dilimledikten sonra 2 adet orta boy havucun kabuklarını kazıyarak halka şeklinde dilimleyelim. Uygun bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ ilave ettikten sonra ocağa koyalım ve yağı ısıtalım. Isınan yağın üzerine dilimlenmiş mantarları, halka şeklinde doğranmış havuçları ve 3 diş sarımsağı dilimleyip ilave edelim. Havuç ve mantarlar diriliklerini kaybedinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan mantarların üzerine temizleyerek incecik kıydığımız 4-5 dal taze soğanı ilave edip karıştırarak kavurmayı sürdürelim. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yeteri kadar muskat ve yeteri kadar tuz ilave ettikten sonra karışımı karıştırarak ocaktan alalım.

Hazır hale gelen harcı tepsiye dizilmiş patateslerin üzerine eşit şekilde yayalım. Üzerine 1,5 su bardağı sütü gezdirerek döktükten sonra 1 kâse rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim. Ardından fırınımızı 180 derecede önceden ısıtarak tepsiyi fırına verip 15-20 dakika kadar kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirip sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.