Mantar Kurabiye

Mantar Kurabiye

Mantar kurabiye; çocukluğumuzda neredeyse hepimizin sık sık tattığı ve artık bir efsane haline gelmiş geleneksel kurabiye tariflerinden biridir. Tat itibariyle kakao aroması dışında diğer kurabiyelerden pek bir farkı olmasa da; mantar kurabiyeyi çocuklar için çekici kılan başlıca etmen büyük ihtimalle şekli ve ağızda kolay dağılmasıdır. İlk defa hazırlayacaklar için gerekli malzemeler listesi ve adım adım mantar kurabiye tarifinin hazırlanışı aşağıda yazılmıştır. Kolay gelsin.


Mantar kurabiye için gerekli malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay bardağı şeker
  • 1 paket margarin
  • Yeterli miktarda un
  • 3-4 tatlı kaşığı kakao
  • 2 paket nişasta
NOT: Yukarıda verilen malzemeler, 3-5 kişilik standart sayıda servis için uygundur. Farklı sayıda servis yapacak olanların malzeme miktarlarını yukarıdakilerle orantılı olarak ayarlamaları gereklidir.

Mantar kurabiye tarifinin hazırlanışı:
  • Gereken malzemeler temin edildikten sonra mantar kurabiye tarifine başlanabilir. Her kurabiye tarifinde olduğu gibi mantar kurabiye tarifinde de ilk olarak bir hamur hazırlanacak; daha sonra bu hamura istenen şekil verilerek fırında pişirilecek ve sonunda istenen tarif elde edileceketir. Fakat bir cümleyle özetlenen bu aşamaların detaylı olarak incelenmesinde yarar vardır.
  • Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin mantar kurabiye tarifi için uygun hale sokulması gereklidir. Bunun için; kakao hariç tüm malzemeler mantar kurabiye hamurunu hazırlamak üzere kullanılacağından kakao ayrı bir kenara ayrılabilir. Ayrıca margarin mutlaka oda sıcaklığında; hafif yumuşak ve karıştırıldığında kolayca eriyebilecek bir kıvamda olmalıdır. Un da kullanılan malzemelerin niteliğine ve çeşitli şartlara göre değişiklik gösterse de tahminen 1-2 su bardağı arası gerekecektir. Bunun için 1 su bardağı un garanti olarak boca edilip, diğer bardak azar azar eklenebilir. Hazırlık aşamasında püf noktalar bunlardır. Diğer malzemelerin de yakınlarda tutulması yeterlidir. Ayrıca; mantar kurabiye hamuru hazırlamak üzere bir kap, hamuru çırpmak üzere bir mikser ve mantar kurabiyeleri dizmek üzere bir fırın tepsisinin de şimdiden hazır edilmesi vakit verimliliği açısından faydalı olacaktır.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra mantar kurabiye tarifinin ilk adımı uygulanır. Hamur hazırlamak üzere temin edilen kabın içine 1 paket margarin konur ve bir çatal, vs. gereç ile mümkün olduğunca parçalanarak daha kolay eriyecek duruma gelmesi sağlanır. Margarin için yeterli işlem uygulandıktan sonra 2 adet yumurta bu kabın içine kırılı ve karıştırma işlemine başlanır. İlk olarak yumurtanın eklenmesinin sebebi; sıvı kıvamda olmasından dolayı diğer malzemelere göre margarini daha kolay eritecek olmasıdır. Margarin ve yumurta yeterince karıştıktan sonra 2 paket nişasta ile mantar kurabiye hamuruna devam edilir. Nişasta da karışımla iyice özleştikten sonra şeker de aynı kaba eklenir ve bir süre daha karıştırma işlemi yapılır. Son olarak 1 paket kabartma tozu eklenip kısaca karıştırılır ve un da yukarıda bahsedildiği gibi 1 su bardağı kadarı kesin olmak üzere azar azar eklenerek karıştırılır. Böylece mantar kurabiye hamuru için en uygun kıvam elde edilir. Tüm malzemeler kullanıldıktan sonra mantar kurabiye hamuru bilinen hamur kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Burada bir mikser kullanılması tavsiye edilir. Elle çırpmak çok zor olacaktır.
  • Yukarıda anlatılan püf noktalara göre mantar kurabiye hamuru hazırlandıktan sonra; bu adım da mantar kurabiyelere son şekilleri verilecektir. Önceden temin edilen fırın tepsisi güzelce yağlanır. Ardından ilk adımda hazırlanan mantar kurabiye hamurundan avuç içinden biraz küçük büyüklükte parçalara koparılır ve biraz yassı fakat ortası oyulabilecek kadar toplu bir şekil verilerek yağlanan fırın tepsisine dizilir. Mantar kurabiyeler tepsiye dizilirken birbirine değmemelidir. Yoksa pişme sırasında birleşecek ve istenen tarifin elde edilememesinde sebep olacaklardır. Bu önemli noktalara göre mantar kurabiyeler oluşturulduktan sonra sıra kakao soslarını hazırlamaya gelmiştir.
  • Mantar kurabiyenin kakao sosunu hazırlamak için; ucu yuvarlak ve mantar kurabiye hamuruna bastırılabilecek bir gereç gereklidir. Dolayısıyla pet şişe bu iş için çok uygundur. 3-4 tatlı kaşığı kakao küçük bir çay tabağı, vs. kaba alındıktan sonra; pet şişenin ağzı bu kakaoya batırılır ve mantar kurabiyelerden birine hafifçe bastırılır. Böylece mantar kurabiye üzerinde halka şeklinde kakao sosu oluşacaktır. Her bir mantar kurabiye için bu işlem tekrarlanır. Kakao yetmeyecek gibi olursa fazla fazla kullanılabilir.
  • Artık mantar kurabiye tarifi için gereken çoğu işlem tamamlanmış; geriye sadece tepsideki mantar kurabiyelerin servis etmeye uygun hale sokulması kalmıştır. Bunun için de tepsideki konumları hiç bozulmadan mantar kurabiyeler fırına verilir ve pişmeye bırakılır. Yeterince sertleşip ağızda dağılacak kıvama gelinceye kadar fırında tutulan mantar kurabiyeler; daha sonra ılımaları için bir süre bekletilir. Tabii ki bu kıvamın oluşup oluşmadığının anlaşılması için arada sırada fırından çıkartılıp kontrolü yapılmalıdır.
  • Yeterince ılıdıktan sonra mantar kurabiyeler tabaklara alınır ve servisi yapılır.
  • Mantar kurabiye tarifi tamamlanmıştır. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 25.11.2018 08:20:24
Mantar Kurabiye ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Mantar Kurabiye Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Mantar Kurabiye"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Mantar Kavurma
Mantar Kavurma
Mantar kavurma; yapılışı itibariyle tipik sote yemeklerine benzeyen fakat ana malzeme olarak mantarın kullanılmasıyla diğerlerinden ayrılan; daha özgün ve bir o kadar da lezzetli bir tariftir. Özellikle akşam yemeklerinde hem farklı hem de besleyici ...
Mantar Güveç
Mantar Güveç
Mantar güveç, mutfaklarda kolayca hazırlanan hem sağlıklı hem de en kolay tariflerden biridir. Mantar sevenler için mantar güveç en leziz yemeklerin başında yer alır. Özellikle az miktarda pilav yaparak kaselere yerleştirdiğiniz pilavı tabağa ters çe...
Kıymalı Mantar Sote
Kıymalı Mantar Sote
Kıymalı mantar sote; kıyma, mantar, vs. birçok bilindik malzemenin karıştırılmasıyla elde edilen; son derece lezzetli ve bir o kadar da lezzetli tipik sote yemeklerinden biridir. Gereken malzeme çeşitliliği biraz fazla olsa da; kıymalı mantar soteye ...
Fırında Mantarlı Tavuk
Fırında Mantarlı Tavuk
Fırında Mantarlı Tavuk, mantar ve tavuğun mükemmel uyumu ile damaklarda tat bırakacak şahane bir yemek olan fırında mantarlı tavuk sofralarınızı şölene dönüştürecek lezzeti ile sevdikleriniz ve kendiniz için çarçabuk hazırlanabilen leziz olduğu kadar...
Mantarlı Tavuk
Mantarlı Tavuk
Mantarlı tavuk; sürekli yapılan tavuk yemeklerinde farklı bir tat eklemek, farklı bir lezzet denemek isteyenler için çok uygun bir tariftir. Herkesçe bilinen sade pişmiş tavuğa; domates, biber ve en önemlisi olan mantar aromasının eklenmesiyle elde e...
Güveçte Mantar
Güveçte Mantar
Güveçte Mantar, tam ana yemek olabilecek içeriğe sahip bir tariftir. Mantarların en bilindik ve en masumu olan kültür mantarından yapılır. Güveç bir tür kil yanı toprak kaptır. Özel aşamalardan geçirilerek üretilen güvecin özelliği ısıyı yavaş yavaş ...
Mantarlı Köfte
Mantarlı Köfte
Mantarlı köfte; zengin ve geniş Türk mutfağında, farklı malzemeler ve farklı tatlar kullanılarak elde edilen sayısız köfte tariflerinden sadece biridir. Herkesçe bilinen normal köfte, İzmir köfte, İnegöl köfte, vs. sayısız alternatif köfte tariflerin...
Mantar Soslu Biftek
Mantar Soslu Biftek
Mantar soslu biftek; herkesçe bilinen ve çokça sevilen biftek tarifine, basit bir şekilde hazırlanan mantar sosunun eklenmesiyle elde edilen son derece lezzetli bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım mantar soslu bifteğin hazırlanışı a...
Kolay Mantar Sote
Kolay Mantar Sote
Kolay Mantar Sote, Özellikle çalışmak durumunda kalan anneler ve hanımlar için büyük kolaylıktır. Bu tarifin yanına pirinç pilavı ve cacık olduğunda akşam yemeği aradan çıkartılmış olur. Vejetaryen kişiler için muhteşem bir ara sıcaktır. Bu tarifin i...
Mantar Soslu Tavuk
Mantar Soslu Tavuk
Sofra kurmak: Eğlenceli bir işken, bir o kadar zahmetli ve emek verici bir uğraştır. Hele de misafiriniz gelecekse yada özel bir sofra kurmanız gerekiyorsa, bu zahmet iki katına çıkar. Normalden daha gösterişli yemekler yapılır. Aynı zamanda yapacağı...
Mantar Çorbası
Mantar Çorbası
Mantar çorbası; geleneksel çorbalardan farklı biz lezzet denemek isteyenler için ideal bir tariftir. Yazının devamında da; gerekli malzemeler listesi ve adım adım mantar çorbasının hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.Mantar çorbası için gerekli mal...
Fırında Mantar
Fırında Mantar
Fırında mantar, hem protein bakımından zengin, hem de lezzet bakımından zirvede bir yemek olarak özel akşamlarınızın şık bir detayı olabilir. Hem görünüş itibari ile hem de lezzet açısından yapılış kolaylığı ve kaliteli bir yemek oluşuyla tadanlar gü...

 

Mantar Kavurma
Mantar Güveç
Kıymalı Mantar Sote
Fırında Mantarlı Tavuk
Mantarlı Tavuk
Güveçte Mantar
Mantarlı Köfte
Mantar Soslu Biftek
Kolay Mantar Sote
Mantar Soslu Tavuk
Mantar Çorbası
Fırında Mantar
Fırında Mantarlı Patates
Mantarlı Omlet
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı Mantarlı Tavuk
Kırmızı Mantar
Mantar Nasıl Saklanır
Mantar Nasıl Temizlenir
Mantar Çeşitleri
Kremalı Mantar
Mantarlı Pizza
Mantar Soslu Bonfile
Fırında Kaşarlı Mantar
Mantar Salatası
Beşamel Soslu Mantar
Mantarlı Börek
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Mantar Kompostu
Kremalı Mantarlı Makarna
Popüler İçerik
Fırında Mantarlı Patates
Fırında Mantarlı Patates
Fırında Mantarlı Patates, özellikle çalışan bayanların akşam iş dönüşü kurtarıcısı olan fırında mantarlı patates yemeği çarçabuk hazırlanışı ve enfes ...
Mantarlı Omlet
Mantarlı Omlet
Mantarlı omlet; herkesçe bilinen sade omlet tarifine mantar aromasının eklenmesiyle elde edilen; tercihe göre daha lezzetli fakat mutlak bir şekilde d...
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı mantar çorbası; ülkemizin hemen hemen her köşesinde sık sık pişirilen; diğer meşhur çorbalar kadar olmasa da artık klasikleşmiş olarak kabul e...
Kremalı Mantarlı Tavuk
Kremalı Mantarlı Tavuk
Kremalı mantarlı tavuk, en kolay tavuk yemeklerinden biri olup zor zamanlarınız da çarçabuk hazırlayabileceğiniz niteliktedir. Özellikle Ramazan ayınd...
Kırmızı Mantar
Kırmızı Mantar
Kırmızı Mantar, denildiğinde çok sayıda mantar türü akla gelir. Tabi ki her mantar yenilmez. Türkiye de kırmızı mantar denildiğinde yenilebilen iki tü...
Mantar Nasıl Saklanır
Mantar Nasıl Saklanır
Mantar nasıl saklanır, yılın her dönemi doğada bulunan mantarlar, aynı zamanda kültür mantarı olarak ta yetiştirilmektedir. Mantarları üreme döneminde...
Mantar Nasıl Temizlenir
Mantar Nasıl Temizlenir
Mantar Nasıl Temizlenir, Doğanın gizli hazinesi olarak kabul edilen mantar, Doğadan toplanıp yenilebilen mantar türlerinin sayısı ise hiç de az değild...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Mantar Kavurma
Mantar Güveç
Kıymalı Mantar Sote
Fırında Mantarlı Tavuk
Mantarlı Tavuk
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019