Mantar Dolması

Mantar Dolması

Mantar dolması; yaprak sarması, biber dolması, vs. klasikleşmiş dolma tariflerinden sıkılanlar için harika bir seçim olacaktır. Hazırlanışı yönünden diğer dolma çeşitleriyle çok benzer olsa da; dolmalık malzeme olarak mantar kullanıldığı için, mantar dolmasının tadı son derece özgün ve bir o kadar da lezzetlidir. Hazırlanması ise en az diğer çeşitler kadar basittir. Yazının devamında da ilk defa deneyecekler için gerekli malzemeler listesi ve adım adım mantar dolması tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.

Mantar dolması için gerekli malzemeler (3-5 kişilik):
  • 250-300 gram kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • 2 kilo mantar
  • 250-300 gram kaşar peyniri
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • 2 adet soğan
Mantar dolması tarifinin hazırlanışı:
  • Gereken malzemeler temin edildikten sonra mantar dolması tarifine başlanabilir. Her dolma tarifinde olduğu gibi mantar dolmasında da; bir iç harç hazırlandıktan sonra ana malzemeye doldurulacak ve fırına verilerek istenen tarif elde edilecektir.
  • Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin mantar dolması için uygun hale sokulması gereklidir. Mantar dolması tarifine başlamadan bir süre önce kıymanın buzdolabından çıkarılması ve açılması için beklenmesi gereklidir. diğer hazırlıklar ise mantar dolması tarifine başlamadan hemen önce yapılabilir. Üç diş sarımsak dövülerek veya rendelenerek toz haline getirilir. Ardından iki adet soğanınçöplerinden ayıklandıktan sonra yıkanması ve küp küp doğranması gereklidir. Son olarak; iki kilo mantar çöplerinden ve sap kısımlarından ayıklanarak yıkanmalıdır. Yıkanan bu mantarların üstteki kirli yüzeyi temizlenmeli ve alt kısımdan da içine harç doldurulabilecek şekilde oyulmalıdır. Kaşar peyniri de ileri aşamalarda mantar dolmalarının üzerine serpileceği için dilimlenmesi veya rende haline getirilmesi tavsiye edilir. Diğer malzemelerinde el altında tutulması yeterlidir.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra mantar dolması tarifinin ilk adımı uygulanır. Yani; malzemeler karıştırılacak ve mantar dolması harcı hazırlanacaktır. Bunun için; uygun bir kaba önceden açılmış kıyma konur. Ardından öncesinde küp küp doğranan soğanlar da kabın içine dökülür ve yoğurma işlemine başlanır. Soğan parçaları kıymayla iyice birleşince ve göz kararınca homojen olunca birer tutam tuz ve karabiber de mantar dolması harcına eklenir ve yoğurma işlemine devam edilir. Ayrıca; varsa eklenmek istenen diğer baharatlar da gönül rahatlığıyla mantar dolması harcına eklenebilir.
  • Mantar dolması harcı hazırlandıktan sonra sıra; bunların oyulmuş mantarlara doldurulmasına gelmiştir. Kabın içindeki harçtan uygun miktarda parçalar koparılır ve iç tarafı boş olan mantarlara doldurulur. Böylece mantar dolmasının pişmeden önceki hemen hemen son hali elde edilmiş olur. Tüm mantarların içi doldurulduktan sonra önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dizilir ve mantar dolmaları fırına verilir.
  • 10 dakika geçmeden mantar dolmaları fırından çıkarılır ve henüz sıcakken üzerlerine kaşar peyniri serpilir. Serpilen bu kaşar peyniri mantar dolmasının üzerinde eriyerek son derece güzel bir tat oluşturulacaktır.
  • Kaşar peyniri de serpildikten sonra mantar dolması tamamen pişmek üzere tekrar fırına verilir ve piştikten sonra tabaklara alınarak servis edilir.
  • Mantar dolması tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.
Son Güncelleme : 29.11.2018 08:11:11
Mantar Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Mantar Dolması Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Mantar Dolması"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Mantar Kavurma
Mantar Kavurma
Mantar kavurma; yapılışı itibariyle tipik sote yemeklerine benzeyen fakat ana malzeme olarak mantarın kullanılmasıyla diğerlerinden ayrılan; daha özgün ve bir o kadar da lezzetli bir tariftir. Özellikle akşam yemeklerinde hem farklı hem de besleyici ...
Mantar Güveç
Mantar Güveç
Mantar güveç, mutfaklarda kolayca hazırlanan hem sağlıklı hem de en kolay tariflerden biridir. Mantar sevenler için mantar güveç en leziz yemeklerin başında yer alır. Özellikle az miktarda pilav yaparak kaselere yerleştirdiğiniz pilavı tabağa ters çe...
Kıymalı Mantar Sote
Kıymalı Mantar Sote
Kıymalı mantar sote; kıyma, mantar, vs. birçok bilindik malzemenin karıştırılmasıyla elde edilen; son derece lezzetli ve bir o kadar da lezzetli tipik sote yemeklerinden biridir. Gereken malzeme çeşitliliği biraz fazla olsa da; kıymalı mantar soteye ...
Fırında Mantarlı Tavuk
Fırında Mantarlı Tavuk
Fırında Mantarlı Tavuk, mantar ve tavuğun mükemmel uyumu ile damaklarda tat bırakacak şahane bir yemek olan fırında mantarlı tavuk sofralarınızı şölene dönüştürecek lezzeti ile sevdikleriniz ve kendiniz için çarçabuk hazırlanabilen leziz olduğu kadar...
Mantarlı Tavuk
Mantarlı Tavuk
Mantarlı tavuk; sürekli yapılan tavuk yemeklerinde farklı bir tat eklemek, farklı bir lezzet denemek isteyenler için çok uygun bir tariftir. Herkesçe bilinen sade pişmiş tavuğa; domates, biber ve en önemlisi olan mantar aromasının eklenmesiyle elde e...
Güveçte Mantar
Güveçte Mantar
Güveçte Mantar, tam ana yemek olabilecek içeriğe sahip bir tariftir. Mantarların en bilindik ve en masumu olan kültür mantarından yapılır. Güveç bir tür kil yanı toprak kaptır. Özel aşamalardan geçirilerek üretilen güvecin özelliği ısıyı yavaş yavaş ...
Mantarlı Köfte
Mantarlı Köfte
Mantarlı köfte; zengin ve geniş Türk mutfağında, farklı malzemeler ve farklı tatlar kullanılarak elde edilen sayısız köfte tariflerinden sadece biridir. Herkesçe bilinen normal köfte, İzmir köfte, İnegöl köfte, vs. sayısız alternatif köfte tariflerin...
Mantar Soslu Biftek
Mantar Soslu Biftek
Mantar soslu biftek; herkesçe bilinen ve çokça sevilen biftek tarifine, basit bir şekilde hazırlanan mantar sosunun eklenmesiyle elde edilen son derece lezzetli bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım mantar soslu bifteğin hazırlanışı a...
Kolay Mantar Sote
Kolay Mantar Sote
Kolay Mantar Sote, Özellikle çalışmak durumunda kalan anneler ve hanımlar için büyük kolaylıktır. Bu tarifin yanına pirinç pilavı ve cacık olduğunda akşam yemeği aradan çıkartılmış olur. Vejetaryen kişiler için muhteşem bir ara sıcaktır. Bu tarifin i...
Mantar Soslu Tavuk
Mantar Soslu Tavuk
Sofra kurmak: Eğlenceli bir işken, bir o kadar zahmetli ve emek verici bir uğraştır. Hele de misafiriniz gelecekse yada özel bir sofra kurmanız gerekiyorsa, bu zahmet iki katına çıkar. Normalden daha gösterişli yemekler yapılır. Aynı zamanda yapacağı...
Mantar Çorbası
Mantar Çorbası
Mantar çorbası; geleneksel çorbalardan farklı biz lezzet denemek isteyenler için ideal bir tariftir. Yazının devamında da; gerekli malzemeler listesi ve adım adım mantar çorbasının hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.Mantar çorbası için gerekli mal...
Fırında Mantar
Fırında Mantar
Fırında mantar, hem protein bakımından zengin, hem de lezzet bakımından zirvede bir yemek olarak özel akşamlarınızın şık bir detayı olabilir. Hem görünüş itibari ile hem de lezzet açısından yapılış kolaylığı ve kaliteli bir yemek oluşuyla tadanlar gü...

 

Mantar Kavurma
Mantar Güveç
Kıymalı Mantar Sote
Fırında Mantarlı Tavuk
Mantarlı Tavuk
Güveçte Mantar
Mantarlı Köfte
Mantar Soslu Biftek
Kolay Mantar Sote
Mantar Soslu Tavuk
Mantar Çorbası
Fırında Mantar
Fırında Mantarlı Patates
Mantarlı Omlet
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı Mantarlı Tavuk
Kırmızı Mantar
Mantar Nasıl Saklanır
Mantar Nasıl Temizlenir
Mantar Çeşitleri
Kremalı Mantar
Mantarlı Pizza
Mantar Soslu Bonfile
Fırında Kaşarlı Mantar
Mantar Salatası
Beşamel Soslu Mantar
Mantarlı Börek
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Mantar Kompostu
Kremalı Mantarlı Makarna
Popüler İçerik
Fırında Mantarlı Patates
Fırında Mantarlı Patates
Fırında Mantarlı Patates, özellikle çalışan bayanların akşam iş dönüşü kurtarıcısı olan fırında mantarlı patates yemeği çarçabuk hazırlanışı ve enfes ...
Mantarlı Omlet
Mantarlı Omlet
Mantarlı omlet; herkesçe bilinen sade omlet tarifine mantar aromasının eklenmesiyle elde edilen; tercihe göre daha lezzetli fakat mutlak bir şekilde d...
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı mantar çorbası; ülkemizin hemen hemen her köşesinde sık sık pişirilen; diğer meşhur çorbalar kadar olmasa da artık klasikleşmiş olarak kabul e...
Kremalı Mantarlı Tavuk
Kremalı Mantarlı Tavuk
Kremalı mantarlı tavuk, en kolay tavuk yemeklerinden biri olup zor zamanlarınız da çarçabuk hazırlayabileceğiniz niteliktedir. Özellikle Ramazan ayınd...
Kırmızı Mantar
Kırmızı Mantar
Kırmızı Mantar, denildiğinde çok sayıda mantar türü akla gelir. Tabi ki her mantar yenilmez. Türkiye de kırmızı mantar denildiğinde yenilebilen iki tü...
Mantar Nasıl Saklanır
Mantar Nasıl Saklanır
Mantar nasıl saklanır, yılın her dönemi doğada bulunan mantarlar, aynı zamanda kültür mantarı olarak ta yetiştirilmektedir. Mantarları üreme döneminde...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Mantar Kavurma
Mantar Güveç
Kıymalı Mantar Sote
Fırında Mantarlı Tavuk
Mantarlı Tavuk
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019