Mantar sosuyla lezzetli dana bonfile nasıl yapılır?

Dana bonfile, lezzeti ve yumuşaklığı ile bilinen bir et türüdür. Mantar sosu ile birleştirildiğinde, bu yemek hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunar. Bu makalede, mantar sosuyla dana bonfile yapmanın adımlarını ve püf noktalarını ele alacağız.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Dana Bonfileyi Hazırlama: Dana bonfile parçalarını buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. İyice kurulayın ve her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu, etin lezzetini artıracaktır.

2. Mantar Sosunu Hazırlama: Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve 30 saniye kadar kavurun. Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Şarap ve Krema Eklemek: Eğer kullanıyorsanız, beyaz şarabı ekleyin ve alkol buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirin. Ardından kremayı ekleyin ve karışımı birkaç dakika kaynatın. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Bonfileyi Pişirme Aşaması

4. Bonfileyi Pişirme: Farklı bir tavada, yüksek ateşte zeytinyağı ile dana bonfile parçalarını her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin. Bonfilelerin iç sıcaklığı, tercih ettiğiniz pişirme seviyesine göre (orta nadir için 55-60°C, orta için 60-65°C) ayarlanmalıdır.

5. Dinlendirme: Pişirdiğiniz bonfileleri tavadan alın ve üzerini folyo ile kaplayarak 5-10 dakika dinlendirin. Bu aşama, etin suyunu kaybetmemesini sağlar.

Servis Aşaması

6. Servis Yapma: Dinlenen bonfileleri dilimleyin ve tabaklara yerleştirin. Üzerine hazırladığınız mantar sosunu dökün. İsteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında pilav veya sebzelerle servis yapmanız önerilir.

Püf Noktaları

Sonuç

Mantar sosuyla lezzetli dana bonfile, özel günlerde veya misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemektir. Tarifin adımlarını takip ederek, damak zevkinize uygun bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!