Oktay usta'nın tavuklu mantar sote tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biri olarak, pratik ve lezzetli tarifleriyle tanınmaktadır. Tavuklu mantar sote, onun sıkça tarif ettiği ve özellikle beğenilen yemeklerden biridir. Bu yemek, hem protein açısından zengin hem de sebzelerin tazeliği ile zenginleştirilmiş bir lezzet sunar. İşte Oktay Usta'nın tavuklu mantar sote tarifinin detayları:

Tavuklu mantar sote hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Baby mantar (250 gram)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Yeşil biber (1 adet)
• Domates (1 adet)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kuru kekik (1 tatlı kaşığı)
• Maydanoz (süsleme için)

Tavuklu mantar sote yemeğinin hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilir:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsü, ince dilimler halinde doğranır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, sarımsak, yeşil biber ve domates küçük küpler halinde doğranır. Mantarlar ise bütün bırakılabilir veya yarıya kesilebilir.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

4. Tavukların Eklenmesi: Tavuk dilimleri tavaya ilave edilir ve rengini alana kadar sote edilir.

5. Mantarların ve Sebzelerin Eklenmesi: Mantarlar, yeşil biber ve domates eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve mantarların suyu salması beklenir.

6. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve kuru kekik eklenerek lezzetlendirilir.

7. Pişirme Süreci: Tüm malzemeler, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir.

8. Servis: Sote hazır olduğunda, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.

Tavuklu mantar sote, yanında çeşitli garnitürlerle servis edilebilir. Aşağıdaki öneriler, yemeğinizi daha da zenginleştirebilir:

• Pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile
• Mevsim salatası ile
• İsteğe bağlı olarak yoğurt ile

Tavuklu mantar sote, besleyici özelliği ile sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Tavuk eti, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunurken, mantarlar vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ayrıca, bu tarifin içindeki sebzeler, yemeği daha renkli ve besleyici hale getirir.

Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzeti ile mutfağınızda sıkça yer alacak bir seçenek olacaktır. Oktay Usta'nın tarifleri her zaman olduğu gibi, bu tarif de damak zevkine hitap eden ve aile sofralarını renklendiren bir lezzet sunmaktadır.